スプラウト スプラウトは栄養価に優れている上、コンテナ菜園として屋内でも育てる事ができ、浄化水を使用すれば、汚染された土壌で育った野菜よりも安全な食料源となります。 スプラウトだけでなく、他の野菜も、テーブルやキッチンガーデンで育てる事ができます。 スプラウトは、カイワレ大根など、既に日本でお馴染みの物もありますが、ネイマン先生が特に勧められるのは、フェヌグリークです。 日本名はコロハと言い、生薬として使用されているようですが、スプラウトがMucilaginousなので、ネバネバ食品として摂取できます。 そして、全てのアミノ酸を含んでいます。 カレーのスパイスの主成分でもあり、スパイスとして、フェヌグリークの種（メティー）を購入する事ができるようです。 フェヌグリークは、イランで紀元前4000年の物が見つかっており、また、ツタンカーメンのお墓にも入っていました。 何千年も、薬草として使用されて来たのです。 アーユルヴェーダでは、血糖値低下やコレステロール低下に使用されます。 優れた抗癌作用があり、特にスプラウトはリンパ系を刺激し、優れた解毒作用を持ちます。 ただ、子宮への影響があるので、妊娠中の方は避けて下さい。 しかし、泌乳作用を900％も増加させる事ができるので、授乳中の方には適しています。 フェヌグリークを食べた後は、汗や尿がカレーのような匂いがするかもしれません。
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